пиццы, суши, роллов, салатов, горячих блюд, шашлыков
+7(8182) +7(9212)43-01-43
Круглосуточно, ежедневно
В корзине 0 товаров
на сумму 0 руб
Фото
Название
Цена
Количество
Сумма

Пирог рыбный 800 гр

Пирог рыбный 800 гр
590 руб

Треска, лук репчатый, майонез.

Количество
Полное описание
На самом почетном месте осетинского застолья всегда находятся пироги. Изысканный стол с разнообразным меню и несколькими сменами блюд будет не полным, если не будет подана традиционная сытная выпечка. Кулинарные изделия, с различными видами начинок, гармоничное сочетание вкусовых качеств которых выражает национальный вкус и культуру, подаются обязательно. К праздничным мероприятиям обычно пекут три пирога с различными начинками: пирог рыбный, мясной или грибной, как символ мироздания, искреннего пожелания здоровья и счастья. 

Умением печь вкусные пироги должна отличаться каждая женщина Осетии. Чем виртуознее мастерство хозяйки дома, тем выше оценка ее достоинств. Первоначально использовалось исключительно пресное дрожжевое тесто, постепенно добавлялись новые ингредиенты, менялась рецептура и стали применяться другие виды основы. Главное требование, когда вы готовите осетинские пироги, остается неизменным – тесто должно быть тонким, а сочная начинка – обильной. Умение угадать толщину коржа, чтобы пирог сохранил содержимое и не потерял форму, характеризует опыт и мастерство кулинара. 

Дегустируя готовое блюдо, гости оценивают толщину теста, нежную хрупкую корочку, вкус начинки, ее равномерность и сочетание входящих в состав продуктов. Из множества рецептов теста, наши кулинары выбрали традиционное дрожжевое, которое обеспечивает пирогам великолепный вкус. Для его приготовления используется мука только твердых сортов пшеницы, придающая тесту необходимую пластичность и упругость. Только благодаря этим свойствам, корж можно тонко раскатать, не повредив его структуру. Неповторимый вкус пирогам обеспечивают различные начинки. Нежный и воздушный пирог рыбный обязан своим восхитительным вкусом оптимальному соотношению ингредиентов из трески, репчатого лука и майонеза.

Предварительно отваренная рыба без единой косточки, смешанная с обжаренным до золотистого цвета луком и сдобренная майонезом, равномерно раскладывается по поверхности теста. Изделию придается продолговатая форма, напоминающая рыбный силуэт. Творческая фантазия кулинаров нашего заведения находит свое отражение во внешнем оформлении. Оригинальное плетение с декоративными насечками обеспечивают пирогам неповторимый аппетитный вид. Сочная начинка во время выпекания пропитывает тонкий, хрупкий корж и распространяет удивительный аромат.